L’avocat (Persea americana) est le fruit de l’avocatier. Il pousse dans plusieurs pays africains et est apprécié pour sa chair onctueuse comme du beurre. Dans les repas, il accompagne les hors-d’oeuvre et les entrées. On lui attribue de nombreuses propriétés pour la santé de notre organisme et celle de notre peau.

Composition d’une portion de 100 g d’avocat cru :

  • Calories : 161
  • Protéines : 2,0 g
  • Glucides : 8,6 g
  • Lipides : 14,7 g
  • Cholestérol : 0 mg
  • Fibres alimentaires : 6,7 g

Principes actifs et propriétés :

  • Antioxydants. un avocat contient presque autant d’antioxydants qu’une demi-tassefresh green avocado on the wooden table(125 ml) de brocoli cuit.
  • Proanthocyanidines. Une portion de 100 g d’avocat cru contient en moyenne 7 mg de proanthocyanidines, des antioxydants aussi désignés sous le nom de « tannins ». Les proanthocyanidines auraient des propriétés antioxydantes chez l’humain, en protégeant notamment les globules et les lipides sanguins contre le stress oxydant .
  • Fibres alimentaires. Avec 6,7 g de fibres pour 100 g de chair, l’avocat est considéré comme une source très élevée de fibres.
  • Maladies cardiovasculaires. Bien que l’avocat soit riche en matières grasses, celles-ci sont surtout constituées de gras insaturés (principalement monoinsaturés), considérés comme de « bons » gras pour la santé cardiovasculaire.
  • Inflammation. Certaines études ont démontré un potentiel effet anti-inflammatoire de l’avocat.
  • Meilleure absorption des caroténoïdes. Une étude chez l’humain a démontré que le fait d’ajouter de l’avocat à un mets permettait d’augmenter l’absorption des caroténoïdes de ce mets, tels que le bêta-carotène et le lycopène.
  • Dommages au foie. Des chercheurs ont étudié l’effet de 22 fruits différents sur le rétablissement du foie d’animaux ayant subi des dommages apparentés à une hépatite virale. Parmi les fruits analysés, l’avocat s’est fortement démarqué en montrant une remarquable capacité à réparer ces dommages.
  • Cancer. Plusieurs recherches in vitro laissent croire que l’avocat aurait des propriétés favorables à la prévention du cancer. L’une de ces études a démontré qu’un extrait de chair d’avocat diminuait la prolifération de cellules cancéreuses humaines de la prostate.

Avocado and half isolated on white, clipping path

L’avocat, riche en nutriments et en vitamines A, C et C., a des propriétés exceptionnelles  qui permettent de lutter contre le vieillissement de la peau en la protégeant contre les agressions extérieures. ll fait incontestablement partie des meilleurs aliments à consommer pour rester jeune. Son huile hydrate les peaux sèches et fragiles et fait des miracles sur les cheveux secs ou abimés.

Plusieurs vidéos virales sur les réseaux sociaux vantent les méritent de la consommation du noyau d’avocat mais, la puissante California Avocado Commission ne recommande pas sa consommation. Des études scientifiques et nutritionnelles poussées n’ont pas été produites sur ses effets bénéfiques. En plus, aucune culture, aucun peuple, n’a intégré dans son régime alimentaire la consommation du noyau d’avocat.

Si vous aimez l’avocat, continuez à en manger la chair sans retenue. Vous en apprécierez les bienfaits.

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