Le vinaigre de cidre, un allié pour notre santé?

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Le vinaigre de cidre est un vinaigre à base de pommes, de sucre et de levure. On obtient le cidre en écrasant des pommes et en essorant le liquide. Le cidre fermenté sous l’action des bactéries et des levures est exposé à l’air, cela favorise la production de l’acide acétique. Par ce procédé, on obtient donc le vinaigre de cidre. Malgré l’absence de validation scientifique, le vinaigre de cidre aurait de multiples vertus. Selon le site de CNN qui cite plusieurs experts et études sur le sujet, le vinaigre de cidre favoriserait :
  • la perte de poids
  • le nettoyage et le blanchiment des dents
  • le nettoyage de la peau, des cheveux et des ongles
  • le nettoyage général de la maison grâce à ses propriétés antimicrobiennes
  • la préservation des aliments
  • la diminution de la toux chronique et des maux de ventre lorsque combiné avec du miel
  • la diminution des problèmes cardiaques et le cancer
En plus des propriétés ci-dessus, selection.ca identifie plusieurs autres propriétés du vinaigre de cidre, notamment :
  • se débarrasser du hoquet
  • soulager la gorge
  • abaisser le taux du cholestérol
  • nettoyer le nez congestionné
  • aider à la perte de poids
  • éliminer les pellicules
Lors des travaux menés en 2013, la directrice adjointe du programme de nutrition de l’université d’Arizona (États-Unis), Carol Johnson, a constaté que le vinaigre de cidre réduisait l’absorption des sucres ; une conclusion intéressante pour les diabétiques. Compte tenu de sa composition en acide acétique, il est fortement conseillé de consommer le vinaigre de cidre avec modération, car il pourrait abimer l’émail des dents et irriter l’oesophage. Pour tester le vinaigre de cidre en cure détox, ajoutez-en 2 cuillères à café accompagnées de 1 à 2 cuillères à café de miel dans un verre d’eau tiède. Buvez ce mélange chaque matin, de préférence à jeun, pendant un mois. Utiliser de préférence du vinaigre de cidre non-pasteurisé. Le vinaigre de cidre peut réagir avec certains médicaments comme les diurétiques et l’insuline, par exemple. Il est donc préférable de consulter votre médecin avant de consommer du vinaigre de cidre si vous êtes sous traitement médicamenteux. vinaigre de cidre
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